Une nouvelle AMAP en création : fromages de vache

Voici (nous dit Evelyne) une lettre d’invitation à la réunion d’information-création d’une AMAP fromage de vache sur la région annemassienne (proposant entre autres des fromages affinés : tomme, reblochon...)

En documents téléchargeables en fin d’article :
 Une plaquette que vous pouvez distribuer autour de vous ainsi qu’une affiche à placarder dans la mesure du possible.
 Le site fsd74.org a ajouté un document intéressant : le compte-rendu d’une table ronde avec notamment Daniel Vuillon, paru dans le journal l’Humanité en septembre 2009 avec pour thématique : en agriculture, les circuits courts ont-ils de l’avenir ?

Nous menons actuellement un projet de création d’une AMAP fromages de vache avec les producteurs du GAEC de La Ferme des Champs, à La Ville (près du Petit Bornand). Daniel, Gilles et Marie Thabuis vendent actuellement leurs fromages sur les marchés d’Annemasse et de Gaillard, ainsi qu’à un fromager sur les marchés annéciens. Une distribution en AMAP leur semble une continuité logique de leur démarche de qualité et de maintien d’une agriculture de montagne viable (voir plaquette).

L’enjeu est double :
 Assurer aux producteurs une source de revenu directe et sécurisée, contribuant ainsi à la pérennité de leur ferme,
 Les encourager et les accompagner vers une production toujours plus savoureuse, respectueuse de l’animal, écologique et durable. Pour cela, associer le fromage de vache à une AMAP maraîchère comme un simple produit complémentaire sera insuffisant à moyen terme.

L’expérience montre que seule la constitution d’une AMAP autour d’un producteur, quelque soit sa production, sera économiquement intéressante et favorisera pleinement le lien indispensable entre les citoyens adhérents et les paysans. Les problèmes de déplacements multiples peuvent être minimisés.

Nous vous proposons donc de composer vous-même votre panier de fromage dont la périodicité reste à définir (hebdomadaire ? par quinzaine ? mensuelle ?).
Sa distribution se fera de septembre à juin.

• Paniers à 5 et 10 € :
  • - Panier « frais » à 5 € avec, par exemple, 2 litres de lait (1 € pièce) plus 6 faisselles (3 €) ou 1 tomme blanche (3 €) ;
  • - Panier « fromage affiné » à 5 € ou 10 € avec, par exemple, un Reblochon Fermier (6 €) ou un demi Reblochon (3 €) et un morceau de tomme (10 €/kg) ou de fromage de Delphine (pâte pressée cuite, excellente en plateau ou… en raclette ! 13 €/kg).

Les paniers sont cumulables.

Et nous vous invitons à une réunion d’information et d’organisation  LUNDI 19 OCTOBRE  A 20H00  A ANNEMASSE, COMPLEXE MARTIN LUTHER KING (vers la gare)

Nous discuterons avec le producteur de l’assortiment proposé, des jours et lieux de distribution, des contrats, etc. Une dégustation des produits suivra la réunion !
Si vous souhaitez devenir un consom’acteur en mangeant des produits de qualité tout en maintenant l’activité d’une famille de producteurs locaux, nous comptons sur votre présence !

Les coordonnées de l’animateur inter-Amap :
*Cédric Rapaille*
*06 35 91 22 51*
*rapaille@yahoo.com*

N’hésitez pas à le contacter pour de plus amples informations ou à l’informer de votre intérêt si vous ne pouviez pas venir.

Plaquette

Affiche

Table Ronde : Agriculture ; les circuits courts ont-ils de l’avenir ?